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    劳动服务中心工作计划(2017—2018学年度第二学期)

    来源: 作者: 发布时间:2018-02-27 (阅读次数:


    劳动服务中心工作计划

    2017—2018学年度第二学期)

    工作目标

    1.加强管理,努力创办现代化食堂,保持市A级食堂和市先进学校食堂称号,争创市“五常管理”样板食堂。

    2.保证食堂室内外卫生整洁,保证食品卫生安全,确保饮食安全事故不发生。

    3.努力提高菜肴品味,让学生满意、家长满意、教师满意。

    4.实现食堂帐目清晰有据,收支合理,管理精细化。管理好本部门内的资产,努力降低财务赤字,归类整理好食堂账及档案资料。

    具体措施                                                  

    .在食堂二楼试行学生自行收纳,培养学生动手能力,提高学生自身素养,努力营造安静、雅致、安全的操作场所和就餐环境,全面打造一流示范食堂。

    2.发挥橱窗的宣传教育功能。除了出好春季、夏季健康教育生活常识文化,专题外,还将配合学校德育工作及主题活动进行针对性宣传。

    3.改善学生就餐环境。合理布局就餐座位,科学分配就餐时间,提倡“节约光荣,浪费可耻”的生活作风,继续推行加饭加汤服务。

    4.加强食堂工作管理,加强技术培训,提高食堂员工的业务水平和服务质量,将“五常管理”运用到实际中去,定期进行业务培训和安全卫生培训。

    5.强化岗位职责,要求员工尽最大努力提供学生满意的服务。不断强化“劳动服务”的角色意识。做到礼貌待人、文明服务、热情主动。

    6.严格执行食品卫生法,工作人员必须做到持健康证上岗。

    7.严格管理购入、加工、配送、储藏、洗涤、清运流程。食品购入实行事先计划、集体验收,过数量,更验质量,杜绝任何不符合卫生规范、有安全隐患的物品流入。

    8.食品加工做到合理分布区域,规范操作程序,把握各类食品的餐饮要求,确保成品安全、卫生上桌。

    9.餐具清洗严格执行“一刮二洗三冲四消毒五保洁”程序。

    10.食品加工产生的垃圾及时处理,保证食堂无残留,严格管理垃圾房,有效控制污染扩散,确保周围环境卫生。

    11.食品保持清洁,春季加大防蝇,天冷做好保温工作。

    12.食品洗涤干净,饭不夹生,做到现吃现做,不隔宿。

    13.采购伙房需用物资(餐具、炊具等)必须填写购物申请经校长批准后由二人以上经办。

    14.每日进行晨检:上班时间要人人穿好工作服,不在食堂会客,严禁吸烟;不做与工作无关的事。定期洗澡、理发,不得留过长指甲。对于分给的个人的卫生区,要坚持及时收拾干净,保证饮用餐具、地面、库房的整洁。使食堂始终保持清洁、卫生、有序。

    15.每位工作人员根据自身岗位制定一日规范标准流程。做到责职分明,操作规范,每一区域都有责任人、检查人并有记录和考核。

    16.每周召开食堂人员会议,及时听取、反馈师生中的信息。

    17.以改变服务意识为突破口,把改善食堂伙食、强化饭菜质量为重点,抓真抓实。   

    18.为学生提供营养合理、安全卫生的餐饮服务的前提下,我们将千方百计节能降耗。一是节约水电汽。二是节约用料。三是进一步深化、细化招标工作。

    19.定期进行用水、用电、用汽等设备检查。特别以炉灶、电梯设备为重点,加强维护保养。

    20.进行成本核算,每日公示食堂饭菜价格、每周公示食谱。学期结束公布各班伙食结算,多退少不补。

    21.充分利用食堂现有条件,尽力满足学生代伙,提高就座率。

    具体任务

    二、三月份:

    1.布置新学期橱窗。

    2.公示伙食收费标准。

    3.制订本学期工作计划。

    4.制定员工个人工作一日规范流程。

    5.打扫各区域,整理、清洁、消毒、运行各设备。

    6.完成原材料招标工作。

    7.为教职工办理就餐卡充值。

    8.统计代伙情况,安排学生就餐座位。

    9.核对各班代伙人数。

    10.召开专题会议,进行培训,与小时工签订劳动合同。

    11.召开供货商专题会议,签订《诚信服务承诺书》、《食品安全责任书》。

    12.做好春季食品安全工作,迎接上级检查。

    13.招标采购太阳能热水器。

    14.食堂一层东北侧屋面防水工作。

    四月份:

    1.市场调研。

     2.电梯的保养维护工作。

    3.组织新一轮食品采购招标。

    4.生产操作安全检查。

    5.组织管理人员和工作人员专题学习、讨论。

    6.安排五一假期设备维护、保养工作。

    五月份:

    1.调整学生就餐菜谱。

    2.食堂员工个人卫生情况抽查。

    3.布置夏季橱窗。

    4.做好夏季安全、卫生工作。

    5.调研市场物价,考察各供货单位生产情况。

    6.召开供货商专题会议。

    7.邀请相关管理部门来人指导工作、培训职工。

    8.检查电风扇。

    六月份:

    1.本学期用物、用料、用工情况统计和分析。

    2.完成学期工作总结。

    3.本部门进行整理、清洁工作。

    4.本学期工作五常法(5C考核统计,对不合格的员工进行辞退。

    5.落实暑假设备保养、维修。

    6.统计早餐次数。

    7.整理本部门档案。

    8.公示本学期代伙结算。

    9.封存仓库,关闭水、电、汽及电梯。

     

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